当心！这些常喝的饮品

近年来，高尿酸血症的患病率显著上升，并且呈现出年轻化的趋势。😟 众所周知，尿酸超标后应减少啤酒和海鲜的摄入，但许多人忽视了一个关键因素——高果糖食物。那么，果糖为何会影响尿酸代谢？我们又该如何控制血尿酸水平呢？🤔

高果糖食物悄然升高尿酸。人体中的尿酸主要由嘌呤代谢转化而来，其中20%的嘌呤来自食物，80%来自细胞代谢。每天，人体合成的尿酸约为700毫克，其中80%通过肾脏经尿液排出，20%通过肠道经粪便排出。在嘌呤——尿酸——排泄这一链条中，尿酸产生过多或排泄减少，都会导致血尿酸水平升高，形成高尿酸血症。越来越多的研究证实，高果糖饮食是高尿酸血症的罪魁祸首之一，并与代谢综合征密切相关。😨

在一项针对2037名健康成人的调查中发现，喝加糖饮料与血尿酸水平呈显著正相关：每天喝≥2份加糖饮料的人与不喝的人相比，血尿酸浓度平均高13.7微摩尔/升。中山大学孙逸仙纪念医院的一项研究显示，大量摄入含糖饮料（每周大于4次），与男性40岁之前痛风早发显著相关。😱

果糖为尿酸生成提供弹药。人体肝脏代谢葡萄糖时是限速的，以确保ATP（供能物质）不会被消耗殆尽。但果糖很特殊，它在肝脏代谢时不走葡萄糖的路，不会被限速，可以导致大量ATP被消耗而降解为AMP（该物质可影响体内燃烧脂肪的机制，并产生能量）。这个过程还有一个副作用——加速嘌呤合成，相当于为尿酸合成提供了更多的原料。专家表示，大量摄入果糖还会刺激长链脂肪酸合成，引起胰岛素抵抗，损害肾脏功能、减少尿酸排出，进一步造成尿酸升高。简单来说，高果糖摄入相当于为尿酸生成提供弹药，并且还可通过连锁反应导致体内的尿酸排泄受到抑制，使血尿酸水平升高。😓

高果糖食物藏在哪儿？果糖是单糖，一种最简单、无法进一步分解的糖分子，存在于水果、蜂蜜、甜点、甜食、果脯蜜饯、甜饮料、果汁、奶茶等食物中。很多饮品添加了果葡糖浆、高果糖玉米糖浆、转化糖浆等，里面均含有大量果糖。其中，果葡糖浆的果糖比例最高可达90%。中国注册营养师刘萍萍提醒：水果中的糖包含三种，即果糖、葡萄糖和蔗糖，果糖与水果中的糖本质上是一样的，都是糖，能量也都一样（1克糖提供4千卡能量），但对健康的影响不一样。甜食饮料中的果糖，比较纯粹，会被人体快速吸收，吃太多会造成肥胖，并且可能导致相关代谢性疾病。水果中的果糖，由于膳食纤维的存在，降低了吸收速度，再加上水果中含维生素C、钾、有机酸、植物化学物等多种成分，所以适量吃完整的水果，对健康是有益的。😊

尿酸超标，到底怎么忌口？应减少高果糖食物的摄入，尤其是含糖饮料和甜食。增加膳食纤维的摄入，如多吃蔬菜和全谷物。保持适量的运动，促进新陈代谢，有助于尿酸的排泄。定期监测血尿酸水平，及时调整饮食和生活习惯。😉

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